薛寒，女，汉族，1973年10月生，陕西吴堡人，1991-1994年就读于榆林学院政史专业，大学学历，法学硕士，中共党员。

历任陕西省计划生育宣传教育中心副主任，陕西省人口和计划生育委员会宣传教育处副处长，陕西省卫生和计划生育委员会宣传与科技教育处副处长、处长，陕西省卫生健康委员会科技教育与宣传处处长、人事处处长。

2020年获“陕西省三八红旗手”荣誉称号。

2023年起，任陕西省卫生健康委员会党组成员、副主任。